Category: Popular

Dåbs- og Temakager

Post author By smb
Post date 2. July 2020

Kager til barnedåb eller temakager til temafester er populære. De er personlige, der er der ingen kager der er ens og det er det, der gør dem så specielle.

Dåbs- og Temakager

Fra inderst til yderst

Mine dåbs- og temaskager består typisk af tre bunde og to lag mousser. Og så er de enten smurt op med en form for frosting, men som oftest er de overtrukket med marcipan.

Jeg har flere stativer at vælge mellem, men typisk er, i hvert fald dåbskagerne, i ét lag eller stakket oven på hinanden, uden brug af stativ. Det skal dog ikke stoppe dig, hvis du ønsker en kage på stativ. Se evt. et par billeder af mine tidligere dåbs- og temakager her nedenunder.

Herunder finder du en liste over forslag til bunde og mousser, men det er faktisk kun fantasien der sætter grænser. Så har du noget helt specielt i tankerne, så sig endelig frem, så kan det sikkert lade sig gøre.

Når det kommer til pynt er det jo det, der gør denne type af kager så specielle. De kan, får dåbskagernes vedkommende, laves med navn, dato, vægt og fødselstidspunkt, samt individuel pynt, som fx en lille bamse, elefant, sko eller sutter, lavet i marcipan.

Kommer det til temakager kan de ligeledes pyntes i præcis den stil du ønsker. Nævn dit tema, og vi finder sammen frem til netop din drømmekage.

Vælg en eller flere bunde

måske har du selv en idé

Lys luftig lagkagebund
Let og luftig kakao lagkagebund
Drømmekagebund
Vaniljebund
Chocolate mudcake (tung, konfektagtig / lidt á la brownie)
Svampet chokoladebund (med eller uden chokoladestykker)
Nøddebund (jeg plejer at bruge mandler og hasselnødder)
Pistaciekagebund

Appelsinbund
Citronbund
Oreobund
Makronbund
Gulerodskagebund
Squashbund
Kanelbund
Kiksebund
Pistaciedaquoise

Vælg en eller flere mousser

det er bare forslag

Chokolade (mørk, mælk, hvid, skumbanan, daim, dumle, skildpadde, Kinder)
Vanilje
Bær (jordbær, hindbær, blåbær, kirsebær, skovbær, du kan fortsætter listen 🙂 )
Passionsfrugt
Fersken
Mango
Banan
Citrusfrugter (appelsin, citron, lime, blodappelsin)

Ananas
Cappucino
Kaffe
Tiramisu
Pistacie
Karamel
Saltkaramel
Hasselnød
Mint
Rabarber
Dulce de leche
Mojito

kager Popular

Kagetapas

Post author By smb
Post date 30. June 2020
1 Comment on Kagetapas

Kagetapas

Kagetapas er vældig populært for tiden. Små hapsere i mundrette bidder, flere forskellige slags kager på én gang og så er alt hvad der kommer i mini jo bare cute, så what’s not to like?

En af dem og en af dem... og også lige en af dem.

I mit standard kagetapas kan du vælge 4 forskellige typer kager. Der er dog altid mulighed for at bestille flere, hvis du synes der skal indgå mere end 4 forskellige slags kager i dit kagetapas.

Der beregnes 1-1,5 af hver type kage pr. kuvert, dvs. du får 4-6 mini kager (af de 4 slags du har valgt) pr. kuvert.

Her er et eksempel på, hvordan et standard kagetapas kunne se ud:

Træstammer (1 pr. kuvert)

Sommerflirt (1,5 pr. kuvert)

Hindbærsnitter (1,5 pr. kuvert)

Donuts (1 pr. kuvert)

Jeg har 3 forskellige tapaspakker og du kan se lidt længere nede på siden, hvad du kan vælge mellem.

Har du en idé til en anden kage som ikke er i pakkerne, så sig frem. Det kan garanteret godt lade sig gøre.

OBS! Minimumsbestilling på 15 kuverter.

Corona-OBS: Efter regeringens udmelding om forsamlingsforbud på mere end 10 personer, er det nu muligt at bestille kagetapas til blot 10 personer. Fordi pandemien raser på sit højeste, har vi alle skruet ned på festerne. Og netop derfor ønsker man måske også at gøre lidt ekstra ud af det til fx en 9 eller 43 års fødselsdag på en helt almindelig tirsdag. Så hvorfor ikke spice fødselsdagen med de nærmeste op, med en omgang fin, farverig og festlig kagetapas?
Muligheden for bestilling af kagetapas til 10 personer, gælder så længe restriktionerne forbyder mere end 10 samlet.

Pakke 1

Vælg 4 slags.

Sommerflirt
(Vanilje kage med skovbærmousse, pyntet med friske bær)
Vanilje cupcakes med frosting i valgfri farve
Makron cupcakes (evt. med mælkechokoladefrosting )
Marengskys
Rocky Road
Mælkesnitter

Snickers hapsere
Cookies
Romkugler
(dyppet i mørk chokolade, derefter trillet i krymmel)
Bananasplit
(Banankage med stykker af mørk chokolade, toppet vaniljecreme og hasselnødder)
Hindbærsnitter
Æble-kanel kage med vanilje creme fraiche

Pakke 2

Vælg 4 slags.
Kager fra pakke 1 og 2 kan vælges.

Pakke 3

Vælg 4 slags.
Kager fra pakke 1, 2 og 3 kan vælges.

kager Popular

Bryllupskager

Post author By smb
Post date 30. June 2020

En af livet største fester er bryllupper! Siden tidernes morgen har der været tradition for store, prangende kager ved bryllupper. På sådan en dag, skal alt spille – også kagen!

Bryllupskage

Inden du læser videre

Inden du begynder at kigge efter bryllupskage hos mig, er det vigtigt at fortælle lidt om hvad jeg står for, og hvilke slags kager du kan forvente at finde hos mig.

Vi er mange der kreerer bryllupskager til brudepar, og man finder forskellige fremgangsmåder og værdier hos den enkelte.

Derfor lidt om det jeg står for:

Jeg ønsker at stå inde for smagen på mine kager, og vil ikke gå på kompromis og levere en kage jeg ikke selv ville bryde mig om at spise. Jeg ved fx selv intet værre end en fantastisk flot kage, der slet ikke er værd at sætte tænderne i.

Jeg arbejder ikke med fondant. Jeg bryder mig personligt slet ikke om smagen, og det er vigtigt for mig, at smagen er helt i top, i de kager jeg sælger.

Det er vigtigt for mig at smag og udseende går hånd i hånd. En kage skal smage lige så godt, som den ser ud, og omvendt.

Dyrevelfærd og miljø er vigtigt for mig, både når jeg laver kager, men også som privatperson. Derfor ligger det indlejret i mig, at træffe de naturlige valg, når jeg laver kager.

Mange muligheder

Mine bryllupskager består typisk af tre bunde og to lag mousser. Og så er de enten smurt op med en form for frosting, det være sig enten american buttercream, italian meringue buttercream eller swiss meringue buttercream, eller også er de overtrukket med marcipan. Pynt er som oftest også lavet af marcipan, eller også bruger jeg gerne friske blomster, alt afhængig ag Jeres ønsker.

Jeg har flere stativer at vælge mellem. Se evt. et par billeder af mine tidligere bryllupskager her.

Herunder finder du en liste over forslag til bunde og mousser, men det er faktisk kun fantasien der sætter grænser. Så har I noget helt specielt i tankerne, så sig endelig frem, så kan det sikkert lade sig gøre.