Den lille lyse, blondinen, den hvide udgave af en brownie. I min udgave indgår der brun farin (hvorfor den ikke bliver helt så hvid som nogle blondies gør), hvid chokolade og pekannødder. En lækker herlighed som er sej, har en dejlig sødme fra den hvide chokolade og en dekadent smag fra pekannødderne. Jeg er ellers ikke selv så meget til hvid chokolade eller nødder, men den her kage har jeg virkelig (!!) svært ved at modstå. 

Den er god lige præcis som den er, med en dut hindbærmousse på, som bunde i en bryllupskage eller lagkage eller som små hapsere i et kagetapas. Desuden kan man skære helt skarpe kanter på den, hvilket gør den ideel til tal- og bogstavkager. Alt i alt, en virkelig alsidig kage og intet mindre end verdens bedste blondie hvis du spørger mig 🙂 

Alle billederne på siden er med blondien fra denne opskrift.