Month: June 2020

kager Popular

Kagetapas

Post author By smb
Post date 30. June 2020
1 Comment on Kagetapas

Kagetapas

Kagetapas er vældig populært for tiden. Små hapsere i mundrette bidder, flere forskellige slags kager på én gang og så er alt hvad der kommer i mini jo bare cute, så what’s not to like?

En af dem og en af dem... og også lige en af dem.

I mit standard kagetapas kan du vælge 4 forskellige typer kager. Der er dog altid mulighed for at bestille flere, hvis du synes der skal indgå mere end 4 forskellige slags kager i dit kagetapas.

Der beregnes 1 af hver type kage pr. kuvert, dvs. du får 4 mini kager (af de 4 slags du har valgt) pr. kuvert.

Her er et eksempel på, hvordan et standard kagetapas kunne se ud:

Træstammer (1 pr. kuvert)

Sommerflirt (1 pr. kuvert)

Hindbærsnitter (1 pr. kuvert)

Donuts (1 pr. kuvert)

Jeg har 3 forskellige tapaspakker og du kan se lidt længere nede på siden, hvad du kan vælge mellem.

De fleste kager (med få undtagelser) kan laves laktosefri.

Er du på udkig efter glutenfri alternativer? Så scroll længere ned af siden (nedenunder “Pakke 3”) og find en oversigt. Vær opmærksom på at Debbielicious aldrig vil kunne garantere 100% glutenfrit bagværk, da der jo er almindeligt hvedemel i konditoriet. De glutenfri kager bliver bagt i de samme forme, som bruges til alle andre kager og det kan ikke undgåes at melpartiklerne hænger i luften. Så ved bestilling må du, som bestiller, krydstjekke med dine gæster HVOR allergiske de er. Ved bestilling af kagetapas til gæster, der ikke kan tåle gluten, tilkommer et lille tillæg på 15,- pr. kuvert.

Har du en idé til en anden kage som ikke er i pakkerne, så sig frem. Det kan garanteret godt lade sig gøre.

OBS! Minimumsbestilling på 15 kuverter.

Pakke 1

Vælg 4 slags.

Mudcakesnitter med Nutellacreme

Bananasplit

Pakke 2

Vælg 4 slags.
Kager fra pakke 1 og 2 kan vælges.

Gulerodskagesnitter med creamcheesefrosting

Citronmåner

Pakke 3

Vælg 4 slags.
Kager fra pakke 1, 2 og 3 kan vælges.

Mousser i glas
Pariserkugler (Debbielicious' signaturkage)
(romkugler, dyppet i mørkchokolade, derefter trillet i knuste pariserlinser og rullet i spiseligt glimmer)
Mælkesnitter
Jordbærtærter
Træstammer

Donuts
Cheesecakes i glas
Hindbærsnitter
Rocky Road
Oreos med valgfri mousse og fyld
Blondie med hvid chokolade og pekannødder toppet med citronmousse og hvid chokolade

Glutenfri?

Tillæg på 15,- pr. kuvert

kager Popular

Bryllupskager

Post author By smb
Post date 30. June 2020

En af livet største fester er bryllupper! Siden tidernes morgen har der været tradition for store, prangende kager ved bryllupper. På sådan en dag, skal alt spille – også kagen!

Bryllupskager

Inden du læser videre

Inden i begynder at kigge efter bryllupskage hos Debbielicious, er det vigtigt at fortælle lidt om hvad i kan forvente jer af en bryllupskage fra mig. Vi er mange der kreerer bryllupskager til brudepar, og man finder forskellige fremgangsmåder og værdier hos den enkelte.

Derfor kommer her lidt om det Debbielicious står for:

Jeg ønsker at stå inde for smagen på mine kager! Jeg vil ikke gå på kompromis og levere en kage jeg ikke selv ville bryde mig om at spise.
Jeg arbejder ikke med fondant. Debbielicious er et fondantfrit mikrokonditori og det er vigtigt for mig at smagen er helt i top, i de kager jeg sælger. Fondant er ikke andet end sukker, der som regel pilles af kagen og ender i skraldespanden. Derfor findes fondant ikke i mit køkken.
Smag og udseende SKAL gå hånd i hånd! En kage skal smage lige så godt, som den ser ud, og omvendt!
Dyrevelfærd og miljø er vigtigt for mig. Debbielicious har sølv i det økologiske spisemærke, hvilket vil sige at 60-90% af de ingredienser din kage består af, er økologiske. Det er noget jeg er meget stolt af, og for mig er det helt logisk at træffe det økoLOGISKE valg 🙂

Mange muligheder

Mine bryllupskager består typisk af tre bunde og to lag mousser. Og så er de enten smurt op eller også er de overtrukket med eller har et kantbånd af marcipan. Pynt er som oftest også lavet af marcipan, eller også ynder jeg gerne at bruge friske blomster, alt afhængig af Jeres ønsker.

Jeg har flere stativer at vælge mellem. Se evt. et par billeder af mine tidligere bryllupskager her på siden.

Herunder finder i en liste over forslag til bunde og mousser, men det er faktisk kun fantasien der sætter grænser. Så har I noget helt specielt i tankerne, så sig endelig frem, så kan det sikkert lade sig gøre.

Vælg en eller flere bunde

måske har du selv en idé

Lys luftig lagkagebund
Let og luftig kakao lagkagebund
Vaniljebund
Chocolate mudcake (tung, konfektagtig / lidt á la brownie)
Svampet chokoladebund (med eller uden chokoladestykker)
Nøddebund (jeg plejer at bruge mandler og hasselnødder)
Pistaciekagebund

Appelsinbund
Citronbund
Oreobund
Makronbund
Gulerodskagebund
Squashbund
Kanelbund
Kiksebund
Pistaciedaquoise

Vælg en eller flere mousser

det er bare forslag

Chokolade (mørk, mælk, hvid, skumbanan, bueno, daim, dumle, skildpadde, Kinder, anything you like)
Vanilje
Bær (jordbær, hindbær, blåbær, kirsebær, skovbær, du kan fortsætte listen 🙂 )
Passionsfrugt
Fersken
Mango
Banan
Citrusfrugter (appelsin, citron, lime, blodappelsin)

Ananas
Cappucino
Kaffe
Tiramisu
Pistacie
Karamel
Saltkaramel
Hasselnød
Mint
Rabarber
Dulce de leche
Mojito

Prøvesmagning på byllupskage

Jeg tilbyder prøvesmagning af netop jeres ønskekage. Hos mig foregår det på denne måde:

Dato for prøvesmagning annonceres

Jeg annoncerer løbende prøvesmagninger. Hold øje med shoppen.

Brudeparene vælger

Hvert brudepar vælger 1-2 bunde og 1-2 mousser.

Alle ønsker samles

Alle brudeparenes ønsker samles i en samlet prøvesmagning. Hvert budepar får på den måde lov til at smage både deres egne ønsker, men også hvad andre brudepar har valgt. Somme tider deltager ét brudepar, andre gange deltager mange.

Aftale om afhening

Der meldes et tidsinterval ud, hvor prøvesmagningen kan afhentes i caféen.

Jeg synes selv, at der er noget hyggeligt over at sidde og kunne smage, hvad andre spændte brudepar har valgt.

I prøvesmagningspakken samles kagerne ikke. Hos mig får man mousser og små hapsere af bundene hver for sig. På den måde kan man selv, i fred og ro derhjemme, sidde og mixe og matche og prøve sig frem.

Kontakt mig for at høre hvornår der er prøvesmagning igen eller hold øje med min Instagram, Facebookside, forsiden eller shoppen her på hjemmesiden. Jeg annoncerer løbende.

kager

Træstammer og romkugler

De er små, de er nuttede og de er mundrette.

Jeg leverede minitræstammer første gang i foråret 2017, og siden dengang har det virkelig taget fart.

Nu er miniromkugler også kommet på kortet og jeg håber at det blive en lige så stor succes til glæde for alle kagemænd og kagekoner.

Minitræstammer og miniromkugler

Minitræstammer

De små fine træstammer i forskellige farver er uhyre populære – og man forstår det godt.

De er små, de er nuttede og de kommer i lige præcis de farver man kunne tænke sig, smagen er i top i perfekt balance mellem chokolade, rom og marcipan og så fylder de ikke mere end en mundfuld eller tre (afhængig af hvem du spørger).

Der er altid nogen i en forsamling der gerne springer desserten eller kagen over med et ”Nej tak, jeg spiser ikke så meget kage…” Men træstammer? Det er noget stort set hele Danmarks befolkning kan forholde sig til. Jeg har endnu selv til gode at møde en der ikke har kunne klemme en træstamme ned. Og når de serveres i mundrette bidder frem for store bæster der skal skæres ud med en kniv, ja så er de lige til at gå til. Så der er intet at sige til, at de forsvinder de som dug for solen, når først de sættes på bordet.

Miniromkugler

Romkugler kan fås i alverdens forskellige afskygninger. De kan rulles i stort set lige det man lyster, om det skal være kokos (revet eller i flager), krymmel , frysetørrede hindbær, jordbær eller blåbær, knuste dronningemandler, maltesers, smarties eller M&Ms, hakkede snebolde til jul eller fugleæg til påske og hakkede nødder af alle slags. Ja helt til morgenmadsprodukter som Kellogs Frosties eller Choco Pops. Det er næsten kun fantasien der sætter grænser og man kan kombinere romkuglemassen med lige det man godt kan lide.

Sidste nye skrig er mine pariserkugler, som er romkugler, dyppet i smeltet mørk chokolade og herefter trillet i knuste pariserlinser. De er perfekte som de er, men kan for syns skyld også rulles i spiseligt glimmer, for det lille ekstra flair eller bling.

Hvad kunne du tænke dig at smage?

I alle former

Både træstammer og romkugler kan laves i form af noget andet. Fx kan de formes som hjerter og overtrækkes med rød marcipan hvis de skal serveres ved fx et bryllup eller et sølvbryllup. De kan formes som spraglede æg til påske, jordbær om sommeren, dødningehoveder til halloween eller som stearinlys til jul. Fortæl mig om netop dine ønsker, og jeg tryller helt specielle træstammer frem til dig.