Måned: juni 2020

kager Popular

Kagetapas

Indlægsforfatter Af smb
Indlægsdato 30. juni 2020
1 kommentar til Kagetapas

Kagetapas

Kagetapas er vældig populært for tiden. Små hapsere i mundrette bidder, flere forskellige slags kager på én gang og så er alt hvad der kommer i mini jo bare cute, så what’s not to like?

En af dem og en af dem... og også lige en af dem.

I mit standard kagetapas kan du vælge 4 forskellige typer kager. Der er dog altid mulighed for at bestille flere, hvis du synes der skal indgå mere end 4 forskellige slags kager i dit kagetapas.

Der beregnes 1-1,5 af hver type kage pr. kuvert, dvs. du får 4-6 mini kager (af de 4 slags du har valgt) pr. kuvert.

Her er et eksempel på, hvordan et standard kagetapas kunne se ud:

Træstammer (1 pr. kuvert)

Sommerflirt (1,5 pr. kuvert)

Hindbærsnitter (1,5 pr. kuvert)

Donuts (1 pr. kuvert)

Jeg har 3 forskellige tapaspakker og du kan se lidt længere nede på siden, hvad du kan vælge mellem.

Har du en idé til en anden kage som ikke er i pakkerne, så sig frem. Det kan garanteret godt lade sig gøre.

OBS! Minimumsbestilling på 15 kuverter.

Corona-OBS: Efter regeringens udmelding om forsamlingsforbud på mere end 10 personer, er det nu muligt at bestille kagetapas til blot 10 personer. Fordi pandemien raser på sit højeste, har vi alle skruet ned på festerne. Og netop derfor ønsker man måske også at gøre lidt ekstra ud af det til fx en 9 eller 43 års fødselsdag på en helt almindelig tirsdag. Så hvorfor ikke spice fødselsdagen med de nærmeste op, med en omgang fin, farverig og festlig kagetapas?
Muligheden for bestilling af kagetapas til 10 personer, gælder så længe restriktionerne forbyder mere end 10 samlet.

Pakke 1

Vælg 4 slags.

Sommerflirt
(Vanilje kage med skovbærmousse, pyntet med friske bær)
Vanilje cupcakes med frosting i valgfri farve
Makron cupcakes (evt. med mælkechokoladefrosting )
Marengskys
Rocky Road
Mælkesnitter

Snickers hapsere
Cookies
Romkugler
(dyppet i mørk chokolade, derefter trillet i krymmel)
Bananasplit
(Banankage med stykker af mørk chokolade, toppet vaniljecreme og hasselnødder)
Hindbærsnitter
Æble-kanel kage med vanilje creme fraiche

Pakke 2

Vælg 4 slags.
Kager fra pakke 1 og 2 kan vælges.

Pakke 3

Vælg 4 slags.
Kager fra pakke 1, 2 og 3 kan vælges.

kager Popular

Bryllupskager

Indlægsforfatter Af smb
Indlægsdato 30. juni 2020

En af livet største fester er bryllupper! Siden tidernes morgen har der været tradition for store, prangende kager ved bryllupper. På sådan en dag, skal alt spille – også kagen!

Bryllupskage

Inden du læser videre

Inden du begynder at kigge efter bryllupskage hos mig, er det vigtigt at fortælle lidt om hvad jeg står for, og hvilke slags kager du kan forvente at finde hos mig.

Vi er mange der kreerer bryllupskager til brudepar, og man finder forskellige fremgangsmåder og værdier hos den enkelte.

Derfor lidt om det jeg står for:

Jeg ønsker at stå inde for smagen på mine kager, og vil ikke gå på kompromis og levere en kage jeg ikke selv ville bryde mig om at spise. Jeg ved fx selv intet værre end en fantastisk flot kage, der slet ikke er værd at sætte tænderne i.

Jeg arbejder ikke med fondant. Jeg bryder mig personligt slet ikke om smagen, og det er vigtigt for mig, at smagen er helt i top, i de kager jeg sælger.

Det er vigtigt for mig at smag og udseende går hånd i hånd. En kage skal smage lige så godt, som den ser ud, og omvendt.

Dyrevelfærd og miljø er vigtigt for mig, både når jeg laver kager, men også som privatperson. Derfor ligger det indlejret i mig, at træffe de naturlige valg, når jeg laver kager.

Mange muligheder

Mine bryllupskager består typisk af tre bunde og to lag mousser. Og så er de enten smurt op med en form for frosting, det være sig enten american buttercream, italian meringue buttercream eller swiss meringue buttercream, eller også er de overtrukket med marcipan. Pynt er som oftest også lavet af marcipan, eller også bruger jeg gerne friske blomster, alt afhængig ag Jeres ønsker.

Jeg har flere stativer at vælge mellem. Se evt. et par billeder af mine tidligere bryllupskager her.

Herunder finder du en liste over forslag til bunde og mousser, men det er faktisk kun fantasien der sætter grænser. Så har I noget helt specielt i tankerne, så sig endelig frem, så kan det sikkert lade sig gøre.

Vælg en eller flere bunde

måske har du selv en idé

Lys luftig lagkagebund
Let og luftig kakao lagkagebund
Drømmekagebund
Vaniljebund
Chocolate mudcake (tung, konfektagtig / lidt á la brownie)
Svampet chokoladebund (med eller uden chokoladestykker)
Nøddebund (jeg plejer at bruge mandler og hasselnødder)
Pistaciekagebund

Appelsinbund
Citronbund
Oreobund
Makronbund
Gulerodskagebund
Squashbund
Kanelbund
Kiksebund
Pistaciedaquoise

Vælg en eller flere mousser

det er bare forslag

Chokolade (mørk, mælk, hvid, skumbanan, daim, dumle, skildpadde, Kinder)
Vanilje
Bær (jordbær, hindbær, blåbær, kirsebær, skovbær, du kan fortsætter listen 🙂 )
Passionsfrugt
Fersken
Mango
Banan
Citrusfrugter (appelsin, citron, lime, blodappelsin)

Ananas
Cappucino
Kaffe
Tiramisu
Pistacie
Karamel
Saltkaramel
Hasselnød
Mint
Rabarber
Dulce de leche
Mojito

Prøvesmagning på byllupskage

Jeg tilbyder prøvesmagning af netop jeres ønskekage. Hos mig foregår det på denne måde:

Dato for prøvesmagning annonceres

Jeg annoncerer løbende prøvesmagninger.

Brudeparene vælger

Hvert brudepar vælger 1-2 bunde og 1-2 mousser.

Alle ønsker samles

Alle brudeparenes ønsker samles i en samlet prøvesmagning. Hvert budepar får på den måde lov til at smage både deres egne ønsker, men også hvad andre brudepar har valgt.

Aftale om afhening

Der et tidsinterval ud, hvor prøvesmagningen kan afhentes i butikken.

Jeg synes personligt, at der er noget hyggeligt over at sidde og kunne smage på hvad andre spændte brudepar måske har valgt at smage.

I prøvesmagningspakken samles kagerne ikke. Hos mig får man mousser og små hapsere af bundene hver for sig. På den måde kan man selv, i fred og ro derhjemme, sidde og mixe og matche og prøve sig frem.

Kontakt mig for at høre hvornår der er prøvesmagning igen eller hold øje med min Instagram eller Facebookside.

kager

Træstammer og romkugler

Indlægsforfatter Af smb
Indlægsdato 3. juni 2020
Ingen kommentarer til Træstammer og romkugler

De er små, de er nuttede og de er mundrette.

Jeg leverede minitræstammer første gang i foråret 2017, og siden dengang har det virkelig taget fart.

Nu er miniromkugler også kommet på kortet og jeg håber at det blive en lige så stor succes til glæde for alle kagemænd og kagekoner.

Minitræstammer og miniromkugler

Minitræstammer

De små fine træstammer i forskellige farver er uhyre populære – og man forstår det godt.

De er små, de er nuttede og de kommer i lige præcis de farver man kunne tænke sig, smagen er i top i perfekt balance mellem chokolade, rom og marcipan og så fylder de ikke mere end en muldfuld eller tre (afhængig af hvem du spørger).

Der er altid nogen i en forsamling der gerne springer desserten eller kagen over med et ”Nej tak, jeg spiser ikke så meget kage…” Men træstammer? Det er noget stort set hele Danmarks befolkning kan forholde sig til. Jeg har endnu selv til gode at møde en der ikke har kunne klemme en træstamme ned. Og når de serveres i mundrette bidder frem for store bæster der skal skæres ud med en kniv, ja så er de lige til at gå til. Så der er intet at sige til, at de forsvinder de som dug for solen, når først de sættes på bordet.

Miniromkugler

Romkugler kan fås i alverdens forskellige afskygninger. De kan rulles i stort set lige det man lyster, om det skal være kokos (revet eller i flager), krymmel , frysetørrede hindbær, jordbær eller blåbær, knuste dronningemandler, maltesers, smarties eller M&Ms, hakkede snebolde til jul eller fugleæg til påske og hakkede nødder af alle slags. Ja helt til morgenmadsprodukter som Kellogs Frosties eller Choco Pops. Det er næsten kun fantasien der sætter grænser og man kan kombinere romkuglemassen med lige det man godt kan lide.

Sidste nye skrig er mine pariserkugler, som er romkugler, dyppet i smeltet mørk chokolade og herefter trillet i knuste pariserlinser. De er perfekte som de er, men kan for syns skyld også rulles i spiseligt glimmer, for det lille ekstra flair eller bling.

Hvad kunne du tænke dig at smage?

I alle former

Både træstammer og romkugler kan laves i form af noget andet. Fx kan de formes som hjerter og overtrækkes med rød marcipan hvis de skal serveres ved fx et bryllup eller et sølvbryllup. De kan formes som spraglede æg til påske, jordbær om sommeren, dødningehoveder til halloween eller som stearinlys til jul. Fortæl mig om netop dine ønsker, og jeg tryller helt specielle træstammer frem til dig.